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工业除湿机的主要功用是除湿，工业除湿机在工作时主要带走空气中的水分，工业除湿机的特殊结构使空气中的湿热有效转化为显热，因而除湿机吹出的是热风，从而有效提升了空气的露点温度，温差变大，除湿效果加强。再加上机器工作产生热量，从而有效提升房间环境温度，而温度升高后的空气，再经优质除湿机冷却，从而使空气中的水分最大限度的被除去。另外，空气环境温度的提升，使空气在含湿量未增加的状况下，而其相对湿度降低。空调主要功用是制冷和制热，空气中的热量分为显热和湿热，空调制冷带走的主要是空气中的显热，使房间的温度降落，而最小限度的降低空气中水分（湿热）的流失，从而使空气不至于过火枯燥，使人感到不适。
除湿机直接的作用就是能够把空气当中含有的水气抽成液体水排出室外，这样就可以使室内当中的空气瞬间变的干燥，可以起到减少室内空气的湿度用处。之后经过进行干燥空气能够吸出药材当中的水份，这样反复的去使用除湿机对于药材能够起到快速间接进行除湿的作用。空气当中的湿度如果越低，这样它的烘干效果就会越好，并且药材当中的水份蒸发越快。与其它通过加温提高温度来降低相对湿度及加快药材水份蒸发不同的是，除湿机是直接将空气中的水气抽成出水排出，不改变空气的温度，只对空气的湿度进行处理，因此烘干效果如同自然风干，对药材本身不会造成任何损坏，使其保持原来的成份及功效优质除湿机采用微电脑自动控制的智能系统，可对室内的相对湿度进行精准控制。可通过对湿度的控制及运行时间的撑控来达到对药材烘干程度的控制，避免过度烘干，损伤其原有的成份。
目前，市场上较简单的控制仓库除湿方式就是工业除湿机，其原理是由风扇将潮湿空气抽入机内，经过制冷系统(压缩机，蒸发器，冷凝器)相互作用下凝结成霜，系统自动升温化霜成水流入盛水箱，产生出干燥空气排出，如此循环使室内湿度降低，潮湿空间逐步达到干爽的效果。工业高温除湿机能够有效对工厂仓库里面的空气湿度进行控制，能够把仓库内的空气湿度准确地控制在百分之四十到百分之六十之间(一般车间需求湿度)，目前，优质除湿机的应用范围早已增加，电子行业、纺织行业、印刷行业、食品行业等行业均已应用，这些行业都需要一个适合的湿度环境来生产、库存，于是工业高温除湿机就成了各大企业的优质之选。
种植金针菇合适的温度是在5-20℃之间。金针菇生长对湿度的要求：金针菇生长对湿度也有一定的要求，不能太干，也不能太湿。湿度低则菌丝生长稀疏，结构性不好，长的慢；湿度过大，则通气不良，菌丝生长缓慢或停止生长。一般金针菇生长的湿度应控制在60％-75％之间才为适合。另外，一般情况下，菇农大棚种植就冬季种1茬，若使用除湿机设备使棚内四季恒温，在这种恒温恒湿的环境中金针菇的生长效率可以得到大大的提升，种植户的收益也会增加许多。所以金针菇种植若能配上优质除湿机设备的话效益将会有明显的改善，对于这种新型节能型设备的投入还是有值得金针菇和食用菌类种植户考虑的。
